Tiramisù alle fragole fresche e il succo al posto del caffè
Questo dolce è davvero perfetto perché, solitamente, piace a tutta la famiglia. Essendo poi privo di caffè, il tiramisù alle fragole può essere mangiato tranquillamente anche dai più piccoli. E’ un dolce abbastanza leggero, quindi può essere gustato indifferentemente a pranzo come a cena. Ma il meglio di se lo offre a merenda: fate trovare il tiramisù alle fragole ai vostri ragazzi la domenica pomeriggio e il successo sarà assicurato.
Ingredienti per un perfetto tiramisù alle fragole
500g di fragole fresche
250g di mascarpone senza lattosio
250ml di panna fresca da montare senza lattosio
4 uova grandi a temperatura ambiente (fuori frigo per ’30)
100g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
200g di savoiardi
1 bicchiere di succo di fragole
Scaglie di cioccolato bianco per decorare
Procedimento per il tiramisù alle fragole
Lavate le fragole e tagliatele a pezzi. Mettetele da parte.
In una ciotola, lavorate il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
In un’altra ciotola, montate la panna fresca.
Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma.
Unite delicatamente la crema di mascarpone alla panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
(si ripete)
Aggiungete i tuorli montati alla crema di mascarpone e panna, mescolando delicatamente.
Aggiungete gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la preparazione.
In un piatto fondo, versate il succo di fragole.
Immergete i savoiardi nel succo di fragole e disponeteli sul fondo del piatto.
Coprite i savoiardi con una generosa quantità di crema di mascarpone e panna.
Aggiungete uno strato di fragole tagliate a pezzi.
Ripetete i passaggi (da si ripete) fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema di mascarpone e panna.
Coprite il tiramisù alle fragole con pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno 5 ore (meglio se tutta la notte).
Solo prima di servire, guarnite il tiramisù con scaglie di cioccolato bianco.
Suggerimento:
Con l’ultimo strato di fragole, raffigura una forma come un cuore o un fiore.
Il risultato è un tiramisù alle fragole delicato e goloso, con un tocco in più dato dal succo di fragole che conferisce un sapore fruttato e fresco alla preparazione. Il cioccolato bianco rende la presentazione ancora più invitante e golosa. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico!
