Un'esperienza indimenticabile, lungo la Via Verde della Costa dei Trabocchi
Oggi ci immergiamo in un viaggio culinario e culturale unico, un’esperienza che rimarrà impressa nella memoria e nei cuori: una cena sul trabocco Sasso della Cajana a Rocca San Giovanni.
Prima di iniziare questa avventura, è importante capire cosa sono i trabocchi. Queste strutture di legno, che sembrano quasi galleggiare sull’acqua, sono un simbolo distintivo della costa abruzzese. I trabocchi sono antiche macchine da pesca, costruite interamente a mano con legno e ferro, che si estendono come braccia protese nel mare. Queste costruzioni affascinanti e complesse rappresentano un patrimonio culturale e storico di inestimabile valore, un legame tangibile con le tradizioni e le abilità dei nostri antenati.
Quando si parla di trabocchi, non possiamo non menzionare la famosa Via Verde della Costa dei Trabocchi. Questo percorso, che si snoda lungo la costa abruzzese, offre viste mozzafiato sul mare! È un’esperienza che consigliamo a tutti per scoprire, a piedi o in bicicletta, la bellezza di questa zona e la ricchezza della sua storia, oltre ad offrire innumerevoli ristorantini a poca distanza uno dall’altro.
Il trabocco Sasso della Cajana è uno dei più rinomati e frequentati (occorre prenotare con largo anticipo). Situato come detto nel comune di Rocca San Giovanni, è un luogo dove la storia, la cultura e la gastronomia si fondono in un’esperienza unica, sapientemente gestita dal suo titolare, Marino. Questo trabocco, tramandato attraverso le generazioni e restaurato con cura e rispetto dell’ambiente circostante, è oggi un ristorante dove possiamo gustare piatti di pesce straordinari, con materie prime freschissime.
La cena sul trabocco è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. L’odore del mare si mescola con quello dei piatti che escono dalla cucina, la brezza marina accarezza la pelle mentre si sente il dolce rumore delle onde che si infrangono contro le rocce poco distanti. Poi c’è la luna, incantevole, che in piena estate alle 21.30 sbuca da dietro la costa e che per qualche minuto delizia gli ospiti con un delicato colore rosso, romantico, tenue. E poi c’è il gusto, il sapore autentico del pesce, preparato con semplicità per esaltare la sua qualità e freschezza. Ogni piatto è un inno alla tradizione marittima.
In conclusione, una cena sul trabocco Sasso della Cajana non è solo un pasto, ma un’esperienza che coinvolge storia, cultura e l’amore per la cucina. È un viaggio nel tempo, un ritorno alle origini, un modo per riscoprire e apprezzare la bellezza e la ricchezza del territorio abruzzese.
Vi invitiamo a vivere questa esperienza con la vostra famiglia, a lasciarvi affascinare dalla bellezza dei trabocchi e a deliziarvi con il sapore del pesce più fresco. Non ve ne pentirete.