Una delizia perfetta per la farcitura
Oggi vi porto una ricetta davvero speciale, perfetta per chi ama i sapori genuini e la semplicità: il pane arabo in padella! Un pane soffice e leggero, che in cottura si gonfia come un palloncino, creando all’interno una tasca ideale da farcire con ciò che preferite. Pronti a mettervi all’opera? Vediamo subito come prepararlo!
Ingredienti:
- 230 ml di acqua leggermente tiepida
- 3 g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina tipo “00”
- 150 g di farina di grano duro
- 4-5 g di sale
Procedimento:
In una ciotola capiente, versate l’acqua tiepida e scioglietevi il lievito di birra fresco mescolando con una forchetta.
Aggiungete i 200 g di farina “00” e continuate a mescolare. Quando l’impasto comincia a prendere forma, unite il sale e iniziate ad incorporare la farina di grano duro poco alla volta.
Continuate a lavorare l’impasto con una forchetta finché rimane morbido, poi trasferitelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastate a mano fino a ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Coprite il panetto con un panno e lasciatelo lievitare in un ambiente tiepido per circa 3-4 ore.
Una volta che l’impasto sarà ben lievitato, dividetelo in sei parti uguali, formando dei panetti lisci. Stendete ogni panetto con un mattarello fino a ottenere dischi sottili.
Ora potete cuocere il vostro pane! Se preferite un metodo veloce, scaldate una padella antiaderente e cuocete un disco per volta. Lasciate dorare leggermente da un lato, poi giratelo e vedrete che inizierà a gonfiarsi.
Continuate a girare il pane fino a quando sarà ben gonfiato e cotto in modo uniforme da entrambi i lati.
Ed ecco il vostro fantastico pane arabo in padella, pronto per essere farcito a piacere! È soffice, con pochissima mollica e una tasca perfetta per accogliere ogni tipo di ripieno. Semplice da preparare e irresistibilmente buono!